Hoje fui fazer uma sopa de legumes para me esquentar um pouco do frio e me lembrei de um ingrediente maravilhoso que usava na Itália e que até hoje não encontrei aqui no Brasil para vender, se trata da raiz do salsão.
Na Itália é chamado de "sedano rapa" e no Brasil raiz de salsão, celeriac ou celery.
Tem uma aparência muito áspera, mas por dentro ela é macia como a seda. E tem um sabor extremamente delicado, como um salsão bem leve e cremoso.
Um comentário:
Estou doida para achar e provar.
Comi em um sanduíche de camarão em Nova Iorque, mas ainda não sabia o que era.
Muito legal o blog!
Apareça lá no meu: www.tampopogourmet.com.br
Abraços
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